杨凌到酒楼的时候，宋淮安等人刚归来不就，那些食材还都堆在桌子上。
杨凌上前检查了一番，然后点点头。
“走，上厨房，今天我叫你们这菜谱上的菜，然后你们也把自己的拿手菜拿出来几道，放到这菜谱的招牌菜里。”杨凌边挽袖子边说道。
三个厨师顿时眼睛一亮。
每天只有二十道菜的铺子，他们早就听说过，奈何就没有这个口福，现在好了，不光有口福，还能学，这可真是瞌睡给个枕头。
“这菜谱上共有六十多道菜，你们不需要全学会，个人擅长的领域不同，你们先看看，我大致给你们介绍一下做法和口味，然后在决定谁学哪样，这样速度快，而且做你们自己擅长的也比较容易。”杨凌说道。
“现在，我先说说这个甜菜的部分……”
杨凌开始教导厨师。
这些东西并不复杂，只要看过一次，再听听一些需要注意的细节，这三个厨子就能做出有七八分神似的菜肴来。
但是最多，这些普通的菜式他们也就只能做到这样，剩下的两分神韵，是杨凌独有的东西，任何人都模仿不来的。
这不仅仅是高超的技艺，更是对厨艺的热爱和信仰，更是那民族几千年来传承不息的文化和底蕴。
六十道菜，三个人分开学习，有些则是在一起学习，一共三天的时间，杨凌做一次，每个人再做上一次。
杨凌则是十分细心的点评和教导，完全没有藏私的意思，这董大宝三人也学的快，记得牢，更是对这份教导的恩情牢记在心。
这三天的时间，众人可是大饱口福。
虽然三人做的东西和杨凌没发比，但是单凭味道和卖相，已经相去不多，不是赵哲这种大吃货，倒也吃不出什么区别。
所以这三天以来，每天都是十几二十个菜，而且量大管饱，味道也是相当的不错。
三天的时间，新的招牌也做好了。
在众人目瞪口呆之下，四季楼正式更名“有间酒楼”
这奇葩的名字刚一亮相，就引起了众多吃瓜群众的注意。
而且这名字的节目效果也达到了杨凌的标准。
“咦，这里有间酒楼。”
“真的就是有间酒楼啊！”
一月末，有间酒楼正式开始营业，当初没有吃到那二十道菜的人，这下可是终于有了品尝的机会。
第一天，上门的客人络绎不绝，一直忙到深夜才终于能够休息。
第一天担任大堂经理的宋凡，体力倒是没有太大问题，就是心比较累，还好自己坚持锻炼，要不还真就不一定能撑下来。
厨子和跑堂的伙计倒是还好，反正这有间酒楼不卖早餐，都是日上三竿才开始营业，第一个饭口就是午餐，有宋淮安当账房伙计兼任后勤主管，他们所有人都省了不少的事情。
第二天上午，宋淮安也是整理好了前一天的账目，送到了杨凌的手里。
“两千三百二十两银子？这么多！”杨凌看着账本，有些惊讶。
“这还不算酒水，因为咱们酒楼里压根就没有酒，老板，这个事情要尽快解决啊。”宋淮安说道。