端了洗干净的厨具回去，赵猛忙的不可开交。
付宇打下手已经习惯了，赵猛一个眼神，他就能瞬间领会。
眼下不等吩咐，赶忙上前，该干什么干什么。
忙忙碌碌一上午过去。
原本说好了让他练习打荷，结果顾客点的不是得莫利炖鱼，就是干锅炖菜，根本没给他施展的机会。
好不容易过了中午饭口时间。
后厨的几个人凑头一起吃饭。
张金玉沉着脸，明显还没有平复心情。
付宇挨坐过去，转头问道：“还没翻篇呢？”
张金玉是跟付宇一批应聘过来后厨上班的小工，平时关系处的还可以。
张金玉闷声道：“我就是看不惯徐姨那个散漫的样子！”
付宇小声劝道：“她们保洁不是一直都那样么，你这都呆了多长时间了，还没适应啊？”
张金玉有些委屈：“后厨这几个老太太，干活一点都不精细。那碗刷不干净，还能送去消毒间，咱们这些厨具，哪次早上收回来，不得重新刷一遍？”
张金玉叹了口气：“我就是心里头憋气，不平衡！你说咱们，十几岁就开始去学校练手艺，毕业后，又要过来饭店后厨打杂，辛辛苦苦好几年，结果连个刷碗工的脸色都得看着！”
付宇没吭声，这是所有后厨小工的经历，都是事实。
“我今年都二十三了，还在后厨被人使唤呢。就我那些同学，好几个自己出去单干的，现在都发了。自己撑个店面，月入好几万。虽然工作也是一样的累，但是手头钱足啊，而且自己当老板，凡事说的算，也不受气。”
“你再看看我混的，一个月二千出头的工资，要是没有店里供着一日三餐，我现在还得回家啃老！”
张金玉情绪有些激动，嗓门不自觉拔高。
其他人陆陆续续过来吃饭。
赵猛听见张金玉发牢骚，伸手拍了下他肩膀：“你要是真有这个志向，以后就好好练厨。咱们这一行都是这么一点点熬出来的，手艺这东西不像别的，熟了才能生巧。将来你成了主厨，就可以像姚厨那样，开路虎住高级商品房了。”
谷云武平时很少插嘴其他人说话，这时候，也笑着附和：“没错，就连我和你们赵厨，这不也还熬着呢！”
张金玉有些不好意思，讪笑道：“赵厨，谷厨，我这就是有点憋屈不忍住发两句牢骚。其实我还是挺喜欢后厨的工作，尤其是咱们这儿氛围好，你们对我也都挺好的，我肯定会好好练厨，争取早日掌勺的！”
几人正说着，主厨姚石过来了。
赵猛招呼道：“姚厨，上午又接单了吧？”
姚石笑呵呵道：“嗯，明天有个婚宴，订的三楼，到时候菜单你跟谷厨也得帮着分担点。”
赵猛和谷云武连声答应。
姚石坐下吃饭。
有领导在席，几个小工吃的很紧张。
张家新迅速扒完嘴里的饭，正准备起身离开，姚石突然出声说道：“正好趁着人全，等会儿吃完饭我有件事情要说。”
大伙齐齐应声。
千里马饭店后厨一共有十六人。
一个主厨，三个大厨分成三个组，一个大厨带四个小工。平时两班倒，每周一天轮休。
现在十六个人聚在一起。