尤其是苏璟要求下的新式账本，不仅仅包含简单的进出两项，还有一些分门别类的数据，全部都需要记录在账本上。
因为这是一个整合式的账本，需要面对的是苏璟的随意查验和提问。
苏璟能够一直都把控自己所有的产业，这个账本的规矩还是起了很大作用的。
当然了，最重要的规矩还是财务独立。
只不过，在利益面前，对抗的办法，总是会应运而生。
苏璟这边的措施再好，也抵不过躁动的人心。
只要有了想反的心思，那办法便会自然的被想出来。
“掌柜，这里的盐消耗量为什么会比平时高出这么多？”
朱棡拿着账本就开问了，一点也没客气。
苏璟让他查，那就得认认真真的查，可不能弄虚作假。
“请公子看这一日的菜单消耗，水煮肉点了八十分，盐焗鸡整整一百二十三只，故而盐用的比平时多。”
掌柜那也是回答的很迅速，显然是烂熟于心了。
“这一日的销售额是……”
“这里的香料……”
“库存的消耗……”
……
朱棡不断地询问着，问题那是一个接着一个。
有些问题很是刁钻，有些问题却非常的简单，甚至是愚蠢。
只因为朱棡真的是第一次接触，苏璟在一旁也就是吃着茶点，一句话不说。
学习么，总是会走弯路。
但金陵饭店的掌柜没有丝毫的不耐烦，朱棡的问题无论是多简单，他都会耐心的解答。
因此朱棡学的很快，不多时便将账本上所有的类目都搞明白了，也知道该如何联系在一起。
他不知道其他的商人会怎么做账本，但看着这个账本，朱棡只觉得真的是太优秀太清晰了。
按照这个规格，就是做假账难度都要提升不少。
这一查账，直接就查了一个多时辰。
桌上的茶点都被苏璟吃的差不多了，朱棡朝着苏璟道：“先生，我看完了，没有发现什么问题。”
苏璟起身点头道：“好，那我们去下一家，抓紧点时间。”
这……
朱棡明显被苏璟的话给吓住了，他立刻道：“先生，您不自己看一下吗？”
就连一旁的掌柜也有些惊讶，朱棡的表现很明显是新手。
当然，朱棡学的很快。
但是账本这东西，还是自己检查过才能安心吧。
苏璟摆摆手道：“不用了，我相信你，也相信我自己。”
说着苏璟便离开了包厢，朱棡迅速追了上去。
街道上，朱棡朝着苏璟道：“先生，我们接下来去哪一家？”
“嗯？你现在很好奇吗？”
苏璟笑着问道。
朱棡说道：“我只是觉得有些太容易了，掌柜很配合先生，我看账本也是清晰明了，这商人的生活，好像也没有多少特别的体验。”
朱棡的话很实在，并不像他一贯的风格。
但现在时间紧迫，朱棡想要多学点，还是直接了当比较好。
“行，那我们就去个不简单的。”
苏璟带着朱棡，没多久来到了一处油坊前。
“这也是先生的铺子吗？”
朱棡看着这个巨大的油坊，有些惊讶。
油坊，之前他只在书里看过，知道是榨油的地方，专门卖油的。
正常购买的话，价格太高，所以有些百姓会将榨油的原料送来，让油坊代为加工。
“对，咱们进去吧。”
苏璟点点头，便要踏步而入。
只是这刚到门口，便被一道身影给挡住了。
“东家。”
周掌柜站在门口，正矗在苏璟的面前，一脸笑呵呵的说道。
虽然脸上是笑脸相迎，但这挡路的行为很明显是有事。
苏璟看着周掌柜道：“老周，我今天来收账。”
周掌柜立刻道：“那真是不巧了，东家，现在油坊正在榨油，想必东家清楚，这油坊榨油的时候，暂时不能进人，尤其是生人，不然若是污染了油，损失不说，也会坏了油坊的名声不是。”
话说的不少，但这里外的意思，就是不让进。
朱棡站在苏璟身上，立刻就明白了过来，这个周掌柜，不好对付。
也不是所有的掌柜，都能和金陵饭店的掌柜一样。
苏璟淡淡道：“老周，我说我来收账，你没听懂吗？”
根本没有半点掰扯的意思，苏璟直接强调了一遍自己是来收账的。
周掌柜的脸色微变，苏璟这不接招，让他有点难堪。
真现在就翻脸吗？
这周掌柜想脱离苏璟那是想了不知道多久了，但他的胆子一样很小。
要不是有王家富在前面，他是一点都不敢表露的。
所以，这会，周掌柜的内心，依旧没有彻底的下定决心。
这和他在李明友面前表现的可是相当不同。
没办法，咬人的狗都不叫，而叫的越欢的狗反倒是越不会咬人。
苏璟没和王家富决出的一二三四五来，周掌柜还是怕！
短暂的考虑之后，周掌柜让开了道路：“东家，请进。”
刚才的话他也没提了，因为本来就是随口找的一个理由。
苏璟迈步走了进去，只是，朱棡却被周掌柜拦在了外面。
“东家，这账本可是重中之重，他就没必要跟着了吧。”
周掌柜朝着苏璟说道，显然是没把朱棡当回事。
这么一个粗布麻衣的小孩，大概是苏璟随手捡的吧，能有多重要？
苏璟说道：“老周，忘了介绍了，他是我的远房亲戚，这一趟是跟我来学学做生意的，还是让他跟着吧。”
远房亲戚。
听到这话，朱棡没啥表情变化。
苏璟的身份，虽然不是皇家的亲戚，但一点也不比亲戚差。
甚至在朱元璋的心里，苏璟可比大多数远房亲戚重要多了。
但周掌柜的神色就有些讶异了，因为他从未听说过苏璟有什么亲戚朋友，甚至连父母都没有听过。
“怎么，我这个东家，这点事都不能通融了？”
苏璟平淡的问道。
周掌柜随即让开道：“东家误会了，我只是随口问问而已，没其他的意思。”