“白鲸中餐厅建在哪里？”陈远问道。
史蒂夫指了指西北方向的山丘：“山顶。那边在修路和平整山顶了，那个位置不错，可以看到整个阿罗阿海湾和阿罗阿小镇，也能看到山丘后面的阿罗阿草原，地理位置超级棒。”
陈远偏着身子看了看，山顶，也就是海湾西部，位置确实好。那座山丘好像还是阿罗阿镇最高的山丘……
穿过小镇又爬上一个山坡，下坡……车子沿着查塔姆岛东海岸的海岸道路。
东海岸公路是整个查塔姆岛风景最美的公路，泥土公路……一边是海，延绵海岸的沙滩，还有珊瑚礁石区域，然后又是延绵的沙滩，湛蓝的海水，海浪很小……
除非刮风了，通常，查塔姆岛东岸西岸的海湾，海浪很小。而南和北的海浪较大……这是潮汐的原因。
在东海岸的珊瑚礁区，那也是珊瑚礁保护区，非常适合潜水。至于西海岸，虽然有一个大海湾，可整个海湾都是沙滩、海岸礁石，没有适合潜水的地方，倒是不错的海洋浴场。
一边是海，一边是圈地的牧场草地。
查塔姆岛有个大泻湖，海和泻湖之间有长长的狭窄陆地，从阿罗阿镇出来沿着东岸的海岸公路一直走到尽头，泻湖出海口那边，佩里的迈金庄园就在那里。一座酒庄，拥有九百多英亩土地，种植了有五百多英亩的葡萄。
这片土地能种植葡萄，也仅仅是能种植而已。葡萄产量很高，却不太适合用来酿酒，应该是不适合用来酿美酒……这片葡萄园产出的葡萄酒，主要用来喂养和牛。也产出一些DIY酒……
DIY，全写为do-it-yourself，意思是自己动手，手工……
DIY酒，也就是自己动手酿造的酒。这类酒没有注册商标，在新西兰是不允许进入超市和公共场合销售的，只能自己喝。
每到葡萄产出的季节，岛上会有很多家庭过来采摘葡萄，出钱让庄园的酿酒师帮忙酿造葡萄酒。
阿尔巴罗，霍克，还有陈远牧场里其他人工人都是常客，每年必过来酿造葡萄酒，一个家庭一桶，基本足够一年喝的……这里的葡萄酒品质不是很好，毕竟不是葡萄酒产区，不过精心酿造，也能拿得出手。最主要的原因还是便宜……
1桶葡萄酒，价格是450纽元起。
1桶是225升，可以灌装280瓶左右。因为橡木桶储存过程中会消耗一些酒液……
也就是灌装好之后，1瓶葡萄酒1.6纽元多一点点。
像是阿尔巴罗他们，每年到葡萄采摘的时候都回来采摘，酿造一桶。
也有贵的酒。贵，主要贵在橡木桶上，毕竟有些橡木桶一个就要上千纽元……
阿尔巴罗一路上说着迈金酒庄的事情，对酿酒特别感兴趣：“Boss，在牧场里也种植一些葡萄如何，我们可以自己酿酒。”阿尔巴罗冲陈远眨着眼睛。
“我可不懂酿酒。”陈远摇头。
“酿葡萄酒很简单的，采摘，碾压，天然发酵，装进橡木桶，装瓶……OK了。”
“OK了？”
“当然，就这么简单，OK了。”
史蒂夫呵呵自乐：“DIY葡萄酒，差不多吧，就是这么简单。可是要酿出风味独特口感淳口、香味多样且层次分明的葡萄酒，那就需要产地，且能培育好的葡萄，拥有好的酿酒师……”